VITIGNI: Greco 100% .
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 2.500 circa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera
RACCOLTA: prima decade di Ottobre
RESA MASSIMA DI UVA PER ETTARO: 17 t/Ha
RESA MASSIMA DI UVA IN VINO FINITO: 75%
AFFINAMENTO: Stabilizzazione ed affinamento in silos inox per un periodo di 3 mesi
DATI ANALITICI:
› Gradazione alcolica minima : al consumo 12,30% vol.
› Zuccheri: tracce
› Acidità totale minima: 4,5 g/l
› Estratto non riduttore minimo: g/l 15
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
› Colore: giallo paglierino intenso
› Odore : fruttato e floreale.
› Sapore : sapido e piacevole
ABBINAMENTO: pietanze della cucina mediterranea, carne bianca e portate di pesce, bene anche con carne rossa alla griglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C
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