Area di produzione
Vigneti selezionati nel comune di Loreto Aprutino, situato nella zona di produzione del Montepulciano d’Abruzzo DOC, sulle pendici del Gran Sasso.
Vitigni
Montepulciano d’Abruzzo (100%).
Terreno
Argilloso, mediamente calcareo. Altitudine: 300 metri s.l.m.
Tecnica di produzione
Prodotto esclusivamente da uve Montepulciano selezionate e raccolte a mano a metà ottobre nei vigneti Talamonti, composti da circa 32 ettari adagiati nel cuore delle colline Abruzzesi ai piedi del Gran Sasso. Dopo la diraspapigiatura viene eseguita una fermentazione alcolica per 14 giorni a cui seque una fermentazione malolattica in fusti di rovere francese (allier e troncais). Il vino matura in barriques francesi da 300 litri per dodici mesi. Seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Longevita’ 6-10 anni. L’abbinamento ideale é con arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 18°C.
Recensioni
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