Zona di produzione
Le colline della Valle dei Laghi, caratterizzate da un clima sub mediterraneo e da temperatura mite sia in estate che in inverno.
Vitigni
Esclusivamente uve di Sauvignon con rese contenute a 70 hl/ha. Pianta di buona vigoria, possiede un grappolo cilindrico ed alato con gli acini di color verde-giallo e pruinosi, che maturano in genere nella seconda metà di settembre.
Vinificazione ed affinamento
Le uve pigiate e diraspate, vengono sottoposte ad una macerazione a freddo di 12 ore per facilitare l’estrazione aromatica, dopo di che si procede alla pressatura soffice e quindi alla fermentazione condotta a temperatura controllata.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.