VITIGNI: Falanghina 100% .
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 3.000 circa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Tradizionale del Beneventano
RACCOLTA: terza decade di settembre
RESA MASSIMA DI UVA PER ETTARO: 18 t/Ha
RESA MASSIMA DI UVA IN VINO FINITO: 75%
AFFINAMENTO: Stabilizzazione ed affinamento in silos inox per un periodo di 3 mesi
DATI ANALITICI:
› Gradazione alcolica minima : al consumo 12,30% vol.
› Zuccheri: tracce
› Acidità totale minima: 4,5 g/l
› Estratto non riduttore minimo: g/l 14
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
› Colore: giallo paglierino
› Odore : floreale, fruttato.
› Sapore : secco, equilibrato
ABBINAMENTO: compagno ideale per piatti a base di frutti di mare
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° – 12°C
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