Temperatura di servizio: 16-18 gradi
Tempo di conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura, pre-macerazione a freddo a 5°C per 48 ore, fermentazione di 10/12 giorni a temperatura di 22/24°C
Abbinamento: Con carni rosse, arrosti, cacciagione e formaggi

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